L’enseignement agricole public en région AQUITAINE compte 15 lycées (8 Lycées d’Enseignement Général et Technologique Agricole et 7 Lycées Professionnels Agricoles), 6 CFA (Centres de Formation d’Apprentis) et 7 CFPPA (Centres de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole).

Ils couvrent des champs de compétences variés : productions agricoles, viticulture-œnologie, agro-équipement, activités hippiques, aménagement/environnement, travaux paysagers, services aux personnes, commercialisation des produits agricoles, ...