L’enseignement agricole est le deuxième dispositif éducatif en France. Il dépend duMinistère de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire et assure toutes les formations relatives aux activités couvertes par celui-ci, alimentation, agriculture, sylviculture, pêche, industries agro-alimentaires, ...

Ses cinq missions :
 Formation générale, technologique et professionnelle initiale et continue
 Animation du milieu rural
 Insertion scolaire des jeunes, sociale et professionnelle de ces derniers et des adultes
 Développement, d’expérimentation et de recherche appliquée
 Coopération internationale

La formation, initialement limitée aux agriculteurs, s’est progressivement élargie à tous les métiers situés en amont et en aval de l’agriculture et du monde rural.